Ontbijt lijkt een redelijk probleem te zijn voor mensen die het paleo dieet volgen.
Het woord ontbijt roept bij een hoop mensen de associatie op met toast, creusli met yoghurt, andere cereals, een boterham met jam of andere producten vol met koolhydraten en gluten.
De eerste stap in de juiste richting is om de associatie van ontbijt en bepaalde voedingsmiddelen los te koppelen.
Ontbijt is niet hetzelfde als cruesli met yoghurt of een boterham met jam. Denk bij je ontbijt net als bij andere maaltijden aan een goede bron van eiwit, en vul dit aan met een goede bron van vet en wat groenten. Net als een gewone Paleo maaltijd.
Vlees als Ontbijt
Misschien vind je het idee van het eten van vlees voor het ontbijt een beetje raar, maar probeer hier doorheen te prikken, want eigenlijk is een goed stuk vlees een perfect begin van je dag.
Er zijn ook veel mensen die het ontbijt overslaan, en dit kan een goed idee zijn. Maar als je dit doet omdat je niet op tijd uit bed kan komen om je ontbijt klaar te maken – dan moet er eigenlijk een alarmbel afgaan. Je hebt in dit geval ontbijt nodig!
Als je in de ochtend niet voldoende tijd hebt om voor jezelf een ontbijt klaar te maken, probeer het dan zoveel mogelijk de avond ervoor klaar te maken. Je kunt zelfs al je maaltijden een week van te voren inplannen, bijvoorbeeld op een zondag mocht dit je meer structuur geven.
Vervolgens koop je hier je boodschappen op in, en je hebt geen excuus meer om niet volgens plan te werken.
Paleo Ontbijt Ideeën
Eieren zijn een logisch onderdeel van je ontbijt. Ze zijn snel klaar te maken, zitten boordevol voedingsstoffen en je kunt ze op verschillende manieren klaarmaken.
Bacon is ook een goede optie, als toevoeging bijvoorbeeld avocado erbij voor de goede vetten.
Mochten de eieren je neus uitkomen dan hebben we onderaan dit artikel een optie voor je met [md_popup id=”ontbijtzonderei” load=”true” type=”text” text=”15 Ontbijtrecepten zonder ei.”]
Voor meer ideeën blader eens door onze Paleo ontbijtrecepten categorie.
Als ik je één tip mag geven aangaande een Paleo ontbijt is het wel dit… Als mijn ontbijt puur bestaat uit essentiële vetten en eiwitten heb ik minder honger gedurende de ochtend naar de lunch. Als ik fruit eet zorgt dit toch nog een beetje voor een lichte stijging in mijn bloedsuikerspiegel, en hierdoor krijg ik dus wat sneller honger.
Heb jij een favoriet paleo ontbijt? Ik hoor het graag van je door een reactie te plaatsen op dit artikel.
Ik ben sinds vorig jaar helemaal op de groene Smoothies als ontbijt. ’s Avonds doe ik in een rauwkost beker groene bladgroente (spinazie, boerenkool, romano, o.i.d.) twee stuks fruit, een dessertlepel chiazaad, een dessertlepel hennepzaad, een dessertlepel lijnzaad en twee eetlepels havermout. ’s Morgens hoef ik er alleen water bij te doen, de staafmixer erin en ik heb een gezond ontbijt dat ik mee kan nemen in de auto. Ik weet niet of de havermout Paleo is.
Sinds vorige week ben ik me in Paleo aan het verdiepen en ik vind het super interessant.
Hoi Marina,
Nope, havermout is geen paleo. Sorry 😉 Het bevat net als tarwe ook phytic acid. Wel niet zoveel als mais en bruine rijst, maar toch verslechterd hierdoor de opname van essentiële voedingsstoffen.
Ik hoop dat je hier nog veel mag leren over de paleo manier van leven.
Gr Mitch
Ik ben ook sinds kort bezig met Paleo eten.
Wat ik heerlijk vind sochtends (niet ontbijten kan ik NIET), is een smoothie in de blender van:
Ongeveer 1/3 blik kokosmelk,
een banaan
een paar bevroren aardbeien (koop ik bij lidl)
een theelepel honing
wat gebroken lijnzaad
een klein handje gojibessen
wat zonnebloem pitten en soms amandelen
Super lekker en vult prima! Ik merk langzamerhand dat ik steeds minder trek heb, ik at altijd de hele dag door.
(soms voeg ik er groene bladgroente aan toe als het op moet, maar dan word het zo vies bruin..)
Als tussendoortje noten en een eitje.
Wat ik wel lastig blijf vinden is lunch in de kantine op het werk. Dingen klaarmaken zoals salade worden vaak gauw week en slap en daar heb ik echt een hekel aan.
Als ik behoefte heb aan een warme lunch kan dat ook niet, want in de kantine zijn het vaak kant en klaar soepen en vaak met zuivel erin.
Iemand daar nog ideeen voor?
http://leogoespaleo.wordpress.com/2013/04/23/wat-eet-de-professional/ De oerkracht voedingsadvies deskundige prijst het eigenlijk weer aan om te vasten in je dagmenu. Terwijl jij zegt NOOIT een ontbijt overslaan….Soms is alles zo tegenstrijdig. Ik ben ook geen voorstander van niet ontbijten.
Tip voor je salade: de sla apart in een bakje. De andere ingrediënten in een ander bakje, zo ook de droge (zaden, pitten, noten) in apart bakje en als je gaat lunchen lekker opeten. Of maak ei muffins. Pannenkoekjes van kokosmeel met banaan (ook lekker koud te eten) Zelf soep thuis maken en meenemen in een thermoskan. Evt sterkere soep maken en de helft van de termoskan vullen en aftoppen met gekookt water op moment dat je gaat lunchen. Wraps van sla bladeren met tonijnsalade (en pas tonijn salade in de sla wraps doen op moment dat je gaat eten)
Hi Karin,
Ik vind het ook geen probleem om het ontbijt over te slaan eigenlijk. Maar als je energie nodig hebt, of je zit vast aan het idee dat je in de ochtend eten nodig hebt, dan moet je natuurlijk gewoon eten. En ook de tijd nemen om dit eten klaar te maken vind ik.
Zelf ontbijt ik eigenlijk (bijna) altijd.
Hoi ,
Ik vind het heerlijk om te ontbijten .
Ik eet vaak magere kwark met walnoten ( zijn ook goed voor mensen die hoge bloeddruk hebben) en dan een scheutje visolie.( visolie moet je wel leren eten blijft een bijzondere smaak) maar is goed voor onderandere , je huid je tandvlees , haar en nagels.
Hier heb je hele handige saladebakjes voor (bij Cook&Co). Onderin doe je de salade en bovenin heb je losse bakjes waar je bijv. de tonijn, zalm, komkommer enz. in kan doen. Ook zit er een bakje bij voor de dressing.
Is er wel een magnetron? Ik neem vaak zelfgemaakte soepen mee of ei muffins. Dit vult ook goed.
Tip voor als je salades mee wilt nemen naar je werk: ik heb een paar kleine flesjes/potjes bij de kampeerwinkel gekocht. Hier doe ik de dressing in, en in een andere eventueel noten/zaden. Zo wordt de sla niet slap en blijven de noten lekker knapperig. De potjes doe ik gewoon bij de salade in het koelkastdoosje. Op mijn werk doe ik alles door elkaar, en geniet van een heerlijke lunch. Je zou ook van te voren een frittata (gevulde omelet) kunnen maken en die meenemen. Als je een warme lunch wilt: in een thermoskan met brede opening kun je zelf warme soep meenemen. Is ook nog eens veel lekkerder dan die soepen uit de kantine! Succes!
Hoi hoi,,
Ik ben net begonnen met the paleo way of life en Ik vroeg me af of een ontbijt met amandel kokos brood (ook als je gewicht wilt verliezen) goed is?
Ik had niet alle ingrediënten in huis dus heb ik het volgende vervangen, was ook super lekker!!!
200 gram amandelmeel
1 geraspte appel
100 gram rozijnen ( ik gebruikte moerbeien)
100 gram gehakte noten (ik gebruikte gehakte dadels en wat cashewnoten)
30 gram kokosschaafsel
½ theelepel bakzout
Snuf zout
2 eieren
50 gram gesmolten kokosolie (ik gebruikte amandelpasta met amandelolie)
50 gram ahornsiroop (gebruikte agave siroop)
1 eetlepel citroensap
Groeten elisa
Hallo Mitch!
Ik heb inmiddels het e.e.a. van je gelezen over het Paleo dieet. Allereerst mijn complimenten over hoe je hier mee bezig bent en ons stimuleert deze levensstijl over te nemen. Ik ben van goede wil maar nu mijn probleempje : ik ben al 25 jaar vegetarisch. Een enkel keertje vis dat lukt nog wel maar vlees of kip kan ik niet eten en op eieren ben ik ook niet bepaald dol. Tot nu toe kwamen peulvruchten bijvoorbeeld vaak op mijn menu voor. Kan ik het Paleo dieet beter maar vergeten of is er een mogelijkheid voor vegetariërs het toch te doen?
Ik hoor het graag van je! Vr. Groet, Neely
Hoi Neely, ik moet even goed in het vegetarische verhaal duiken icm Paleo en zal hier zeer binnenkort een artikel over publiceren op de website! Hou het in de gaten.
Hoi Mitch,
Is een ‘mixed grill’ bij de Griek dan ook Paleo, als steak dat bij de Gauchos ook is?
En hoe zit het met chocola, ook hele pure chocola is toch iets anders als cacao-poeder en niet echt iets wat onze voorouders uit de grond trokken of van een boom konden plukken? Vond ik niet duidelijk terug in je boek.
Groeten, Roel
Het vlees van de griek wellicht, maar alle rand attributen die erbij op je bord liggen niet. Ook heb ik geen idee van welke kwaliteit het vlees is. Dat is iets waar Paleo ook goed op let, de kwaliteit van je eten.
Bij Gauchos heb ik het idee dat dit wel snor zit, maar ach, we moeten het allemaal ook leefbaar houden natuurlijk. Ik doe gewoon zoveel mogelijk mijn best om volgens deze levensstijl te leven, maar hou er ook de 80/20 regel op na: https://www.paleo.nl/8020-principe-van-paleo/
Cacao in zijn pure vorm is Paleo. Het komt gewoon van de cacaobonen, over chocolade heb ik een stuk geschreven op deze website: https://www.paleo.nl/rauwe-cacao-en-donkere-chocolade/
Goedenavond,
S’ morgens krijg ik smoothies echt niet weg! Speltbrood vind ik heerlijk maar ik ben pas net begonnen met Paleo! Kan dit veel kwaad?
En ik eet graag om te snoepen ongezouten noten mag dat?
Groetjes Michelle
Speltbrood is het beste wat je kunt nemen, spelt is ook gewoon een groon (alleen dan een pseudograan): https://www.paleo.nl/boekweit-quinoa-paleo/
Ongezouten noten zijn prima, maar beperk het tot een handje. Het liefste macadamia’s.
Rauwe ongebrande (witte) cashewnoten bij de Ekoplaza of Lidl zijn heerlijk!
Dank u wel voor de ideeën. We zijn nog maar twee weken bezig met het paleo dieet maar vinden het resultaat zeer bevrdigend. Als ontbijt eten we (in dit seizoen) verse rode vruchten uit de permacultuurtuin. Cassis, groseille, rode en witte bessen, thaiberries … met amandelpasta, zaadjes van pompoen, zonnebloem, hazel- en walnoten en een beetje huisgemaakte bessenjam om het geheel wat smeuiïg te maken. We doen er ook geroosterde boekweitzaadjes onder. Verder hebben we alle vlees en eieren zelf geproduceerd en gras gevoerd. Verder hebben we nog zelfverbouwde amaranthzaadjes. Ik veronderstel dat deze, net als spelt eigenlijk een pseudograan is? Nog één praktische vraag, ik heb van nature een lage bloeddruk, sinds het paleo dieet is deze nog lager. Is dat normaal of moet ik iets toevoegen om niet onder de 10 te vallen? Vriendlijke groeten, Karen
Dag Mitch, goede website heb je! Ik heb ook je boek inmiddels gekocht en gelezen. Ligt in het verlengde van het boek van Robb Wolf zag ik, maar eigenlijk minder ingewikkeld. Ik zie wel dat je ruimte laat voor afwijken van Paleo, en minder streng bent. Is dat misschien om het beter vol te houden? Zelf maak ik elke 2 dagen een lekkere salade voor mijzelf voor de lunch op mijn werk, heel simpel eigenlijk. Ik hoop dat door jouw site veel meer mensen gaan zien hoe wij geen suikers meer zouden moeten eten en dat brood, toch het meest gezonde eten voor ons Nederlanders, eigenlijk niet goed opgenomen wordt. Mijn man doet zelfs met me mee en is ook al wat afgevallen. Maar dat is eigenlijk niet eens het belangrijkste, want het is een hele gezonde manier van leven. Bedankt voor je goeie site! Tanja
lekker hoor al die receptjes met ei, alleen word ik zo ziek van ei en ik lust ze niet.
en eivervangers zijn weer niet paleo, er vallen zo heel veel paleorecepten af, wel jammer
waar kan je fatsoenlijk vlees (met een betere omega 3-6 balans) halen? want laatst was er ook al sprake van plofkip bij de slager. afgezien daarvan heb je ook nog antibiotica in oppervlakte en grondwater dat zo ook in biologisch vlees komt.
overigens bij geroosterde noten verdwijnt omega 3 door de hitte.
Er zijn meerdere boeren die wild rundvlees aanbieden voor een schappelijke prijs. Ik heb zelf weleens een pakket bij http://www.wildrundvlees.nl/ gekocht, maar je hebt meer aanbieders. http://www.puregraze.com/consument.html en bijv. http://www.schotsehooglanders.nl/ Beter vlees kun je niet hebben en een pakket van 8KG ligt rond de 110 euro afhankelijk van de aanbieder. Hiervoor heb je vlees beter dan biologische kwaliteit (beste omega 3 en 6-verhouding). Wij bestelden het met ons studentenhuis zelfs 😉
Waar mijn zoontje (bijna 2) en ik enorm van smullen:
2 bananen, 1 mango, 3 eetlepels kokosmelk, pureren tot heerlijke mousse.
Zonnebloempitjes, pompoenpitten en lijnzaad erdoor, roeren en smullen 🙂
(hoeveelheden hierboven zijn precies genoeg voor ons samen)
Een bacon/avocado omelet gaat er ook prima in en, hoewel niet paleo, eten we zo nu en dan ook overnight oats. Dat is echt een traktatie. Met kaneel en kokosrasp ruikt het naar kerstmis 😉
mijn favoriete ontbijtje: snee geroosterd speltbrood (of twee) besmeerd met een gepureerde avocado en daar bovenop een gebakken eitje besprenkelen met een beetje limoensap, cayenne peper en komijn, hmmmmmm
Hallo Mitch,
Zelf ben ik een net begonnen met paleo, mijn vraag is dan ook of magere kwark wel mag, dit zou voor mij het ideale ontbijt zijn maar nu ontbijt ik met een sinaasappel, ik sport heel veel dus heb wel een ontbijt nodig.
Groeten Lisette
Hoi Lisette,
Magere kwark beter van niet… Dan volle kwark, als je toch zuivel wil blijven consumeren.
Over zuivel en paleo heb ik het volgende geschreven: https://www.paleo.nl/lactose-intolerantie-wel-of-geen-zuivel-tijdens-paleo/
Succes!
Hoi,
Ben me sinds net aan het verdiepen in het paleo dieet. Ik heb MS en was aan het zoeken naar MS en voeding en kwam toen bij terry walhs en zij volgde het dieet en genas. Kun je me op weg helpen, waar moet ik starten? Welk kookboek? Tips etc zijn meer dan welkom.
Alvast bedankt.
Groetjes Femke
Hi Femke, Ik hoop dat je antwoord heb gekregen op je vraag via een andere weg als deze! Ik wil je wel helpen maar misschien is alles al wel duidelijk. Ik weet ook niet of je mijn bericht überhaupt wel al zien want we zijn nu twee jaar later 🙂
Dag Mitch,
Ik heb hetzelfde vraag als Femke. Mijn dochter heeft MS en is ontzettend bezig met smooties en erg oplettend met wat ze eet. Via Terry Wahls site (ook MS patiënt), ben ik bij Paleo dieët/levenswijze gekomen, zodoende op je site. Graag zou ik willen weten welke type boek ik hiervoor moet aanschaffen en daarbij schaft ik ook Terry Wahls boek i.v.m. de type medicatie die zij gebruikt in combi met paleo dieët, vast dank,
Groet,
hellen Heijnen
Ik eet nu al een jaar paleo, ben 10 kilo lichter en voel me goed. Ik at de eerste tijd echt heel weinig koolhydraten, ‘ ’s ochtends gebakken ei, tomatensla of avocado (zomer) of pompoensoep ( herfst), s middags salade, s avonds vlees en groenten. Na een tijdje kreeg ik het idee dat ik toch meer koolhydraten nodig heb, ik voelde me wat minder energiek en had last van afasie ( vergeetachtigheid). Nu eet ik ’s ochtends twee rijstwafels met dik boter en patee of oude kaas. Is een stuk minder gedoe. S avonds neem ik toch wat aardappelen of rijst, maar weinig. Ik voel me beter nu en blijf op gewicht.
Hallo Mitchel,
Welke eiwitpoeder kan ik het beste gebruiken om in een groene smootie te doen?
Zelf gebruik ik de Paleo Shake voor in mijn smoothies! http://www.eiwitpoeder.nl/product/paleo-shake-creamy-vanille/
Ik heb ondekt dat ik HEEL goed op sesamzaad reageer krijg hier bergen energie van. De zuivel is volgens mij niet heel goed voor mij (en is natuurlijk ook niet paleo). Wat zou nu een goed ontbijt zijn?
Hallo,
Ik wil het paleo eten gaan proberen, maar zit met een vraag. Is het wel verstandig voor mij, omdat ik een pinda en notenallergie heb. Krijg ik als ik dat allemaal weglaat wel voldoende voedingsstoffen binnen? Wat zijn dan goede tussendoortjes?
Mag spelt wel?
Grt en bedankt Wilma
Ik ontbijt al jaren met een hard gekookt ei, 2 tomaten en een bakje volle biologisch yoghurt.
Top Marjolein!