Knapperige Ontbijtkoekjes
Koekjes als ontbijt? Dat moet je natuurlijk niet elke dag doen. Maar wanneer je haast en honger hebt, dan kun je best eens wat van deze koekjes eten. Ze zijn in ieder geval vrij van noten, eieren en suikers. Daarnaast zijn deze koekjes erg lekker als tussendoortje, ook voor kinderen.
Macro's (per portie)
Ingrediënten
Porties 8
Koekjes 8
Bereidingswijze
Moeilijkheid Hard
Voorbereidingstijd 10
Kooktijd 15
Verwarm de oven voor tot 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Smelt ghee en kokosolie in een steelpannetje (laat het niet te heet worden!) en roer de kokosmelk hier doorheen.
Combineer de overige ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar.
Schenk het mengsel van ghee, kokosolie en kokosmelk erbij en roer tot een dik beslag.
Vorm 8 koekjes van het beslag en leg deze op de bakplaat.
Bak de koekjes in 13-15 minuten goudbruin en gaar en laat volledig afkoelen.
Tip: Is het beslag te dun om koekjes van te vormen? Zet het dan een kwartiertje in de koelkast om steviger te worden.
Elke Vrijdag Nieuwe Paleo Recepten in je Mailbox!
Op dit moment halen 50.988 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste e-mail adres in:
Hai,
Ik wil graag de koekjes maken, heb alles in huis alleen geen gelatine, dat gebruik ik niet. Waarmee kan ik het vervangen?
Groetjes Aziza
Hee Aziza, thnx voor je vraag! Je kan het vervangen door Agar Agar poeder: dit kun je 1 op 1 vervangen met gelatinepoeder. Kan je hier wat mee?
ik zie het recept niet?…. of moet ik een andere link vanuit je website hebben hiervoor?
groetjes,
Else
Bedankt voor je reactie. Als het goed is kun je het recept nu wel goed zien 🙂