Gezonde cupcakes
Ja dat lees je goed: gezonde cupcakes! Deze cupcakes van ei en kokosmeel bevatten namelijk niet alleen een heerlijke portie groente, maar ook veel vezels.
Macro's (per portie)
Ingrediënten
Porties 2
Muffins 8
Bereidingswijze
Moeilijkheid Normal
Voorbereidingstijd 10
Kooktijd 20
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius en vet een muffinvorm in (of gebruik een siliconen vorm).
Snijd de groente fijn.
Klop de eieren los in een kom met de amandelmelk en roer daarna het kokosmeel, bakpoeder, peper en zout erdoor.
Roer de groenten erdoor.
Giet het ei-mengsel in de muffinvorm en bak gedurende 20 minuten (of tot de muffins gaar en mooi goudbruin zijn) in de oven.
Laat nog 10 minuten afkoelen.
Elke Vrijdag Nieuwe Paleo Recepten in je Mailbox!
Op dit moment halen 50.988 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste e-mail adres in:
Goedeavond,
Als ik op een recept klik krijg ik de aanmelding voor nieuwsbrief te zien maar niet het recept. Heb je enig idee wat er mis gaat?
Ik heb me al ingeschreven
Hi Marjanne! Er zat een technisch foutje in het recept. Nu is het recept wel te zien 🙂