Gember

Na het lezen van dit artikel ben je waarschijnlijk wel overtuigd om ietsje meer gember toe te voegen aan je eetpatroon

Wat is gember? Het is een specerij en bevat de belangrijke stofen gingerol, shogaol en zingiberene die maken dat gember een krachtige anti oxidant is. Je zou het niet verwachten, maar het zit ook bomvol vitamines zoals vitamine B1, B2, B6, C, vezels en mineralen zoals natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink.

Waar is deze wortel goed voor?

Het boost je immuunsysteem, verbetert je spijsvertering, verlicht pijn en voorkomt ontstekingen. Gember is een effectieve remedie voor hoofdpijn, verkoudheid, griep en spierpijn. Door de unieke eigenschappen is het in staat om pijn te stoppen. Dit komt door de prostaglandinen, dit zijn een groep van hormoon achtige stoffen die fysiologische processen reguleren zoals bij ontstekingen, de verwijding en vernauwing van bloedvaten, pijn, koorts, bevalling en de bloedstolling.

• Het drinken van gember thee versterkt je immuunsysteem. Het bevat heel veel antioxidanten die je immuunsysteem boosten en infecties helpen voorkomen. Heeft gelijk weer te maken met griep en verkoudheid.
• 1 kop thee per dag helpt je kansen op een beroerte minimaliseren, omdat het voorkomt dat vetcellen vastklampen aan je bloedvat wanden. Het bevordert je bloedcirculatie, waardoor vitaminen, mineralen en zuurstof je lichaamscellen beter kunnen bereiken. Win-win situatie dus!
• Gember heeft positieve invloed op de LDL waarde (slecht cholesterol) in je lichaam, dat wordt geassocieerd met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
• Het is aangetoond dat het positief werkt in het bestrijden van spierpijn na het sporten. De stof shogaol zorgt hiervoor. Het heeft niet onmiddelijk effect, maar naarmate je het langduriger (dagelijks) gebruikt ga je er wel echt wat van merken.
• Een andere reden waarom gember gezond is, komt omdat het de alvleesklier voor de productie van verschillende enzymen stimuleert. Hierdoor zal de spijsvertering enorm worden bevordert, en bovendien zorgt dit voor een snelle opname van diverse voedingsstoffen. Daarnaast verhoogt het de maagcontracties (samentrekking) waardoor de maaginhoud sneller naar de darmen vloeit. Vaak wordt het ook toegepast tegen opgeblazen gevoel en winderigheid.
• Afvallen met gember? Het heeft een positieve werking op de stoelgang. Ook heb je minder honger na het eten van gember en kan je stofwisseling versnellen. Gember is een prima middel om je lichaam te ontgiften.

Gedroogde of verse gember?
Vers is alles beter, ook in het geval van gember. Gember is gewoon in iedere supermarkt verkrijgbaar, kun je gewoon in je koelkast bewaren, en telkens een paar cm van afsnijden of raspen voor in je thee of in gerechten.

Wanneer vermijden:

• Mensen met galstenen kunnen gember beter vermijden.
• Gember mag wel tegen zwangerschapsmisselijkheid en braken gebruikt worden, echter wordt langdurig gebruik tijdens de zwangerschap afgeraden.
• Niet op een lege maag innemen, dit kan brandend maagzuur veroorzaken.
• Gelijktijdige inname van gember en bepaalde bloedverdunners wordt afgeraden.

Recept gemberthee (voor meerdere koppen):
Een pan met 1 liter gekookt water
Sap van 1 citroen
5 cm verse gember
1 kaneelstokje

Zet het water op het vuur met het citroensap, de geraspte gember en het kaneelstokje. Breng dit een paar minuten aan de kook en haal daarna van het vuur. Laat dan nog een paar minuutjes trekken en bewaar in een thermoskan of laat afkoelen en bewaar in de koelkast. Vind je de gember smaak te sterk, voeg dan gewoon nog wat water toe.