Paleo is biologisch. Maar we snappen natuurlijk heel goed dat niet iedereen alle boodschappen biologisch kan kopen. Daarom vandaag dit artikeltje, omdat ik jullie duidelijk wil maken waarom biologische voeding (en in ieder geval groenten en fruit) zo belangrijk is.
Waarom gebruiken boeren bestrijdingsmiddelen op groenten en fruit?
Dit komt omdat tegenwoordig vrijwel alles zo goedkoop mogelijk moeten worden geproduceerd. Producten zijn massaconsumptie. Dus in een kas staan bijvoorbeeld alleen maar tomaten of komkommers. De planten staan dicht op elkaar om zoveel mogelijk te produceren. Op die manier kunnen er veel makkelijker insectenplagen ontstaan. Die insectenplagen kunnen je hele oogst verpesten, en dat wil je natuurlijk niet. Dus moet je de insecten bestrijden. Hetzelfde geld voor schimmels die vrij spel krijgen. Ook wordt de bodem om gewassen te verbouwen steeds armer, en moeten er meer kunstmatige voedingsstoffen aan toegevoegd worden. Eindconclusie: je voeding bevat gif.
Wat gebeurt er met het gif in je voeding?
Gif hoopt zich op in het lichaam omdat het afweersysteem gif als een te gevaarlijke stof ziet om af te breken. Met vetmoleculen wordt het gif ingekapseld. Obesitas kan een gevolg zijn van het eten van voedsel wat teveel bestrijdingsmiddelen bevat. Maar ook de toenemende kans op ADHD bij kinderen kan veroorzaakt worden door het gif in voedingsmiddelen. Het gif bevat organofosforverbindingen die ervoor zorgen dat de communicatie tussen zenuwcellen en spieren geblokkeerd wordt. Deze verbindingen doden insecten, maar in het menselijk lichaam veroorzaken ze natuurlijk ook iets en vooral jonge kinderen zijn hier gevoelig voor. De hormoonhuishouding wordt verstoord, waardoor er makkelijker ziektes ontstaan doordat je lichaam niet goed meer functioneert.
Bestrijdingsmiddelen in Nederland?
In Nederland wordt het gebruik van bestrijdingsmiddelen geprobeerd te beperken, maar controle daarop is moeilijk. Het is gewoon een feit dat als groenten en fruit niet op een natuurlijke, snelle manier groeien, er bestrijdingsmiddelen gebruikt worden. Telers willen wel graag hun centjes verdienen, en kan het niet goedschiks, dan maar kwaadschiks.
Kun je bestrijdingsmiddelen eraf wassen?
NEE. De chemicaliën groeien mee in de vrucht en zitten dus ook echt in de voedingsmiddelen zelf. Ze zeggen dat de voedingsstoffen van een appel bijvoorbeeld net onder de schil zitten en je deze dus ook beter met schil zou kunnen eten. Dit geldt niet voor niet-biologische producten, dan eet je puur gif en heeft dat schil aspect ook weinig nut!
Hoe zit dat met biologische groenten en fruit?
Biologische groenten en fruit zijn niet per definitie schoon, maar ze zijn wel een stuk minder bewerkt en als ze bewerkt worden dan is dat met middelen die toegestaan zijn in de bio sector.
Oplossing:
Het beste zou natuurlijk gewoon zijn als je zelf een moestuintje aanlegt en zoveel mogelijk zelf verbouwd, zo weet je precies wat er niet op je voedsel gespoten wordt en ik weet zeker dat je de smaken van groenten en fruit dan ook anders gaat ervaren! 🙂
En anders kunnen deze onderstaande opties je in ieder geval een eindje verder helpen om producten te kopen met zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen.
- Koop biologische producten, die je kunt herkennen aan het EKO-keurmerk of het EU-logo voor biologische producten.
- Ook zijn er verschillen in supermarkt. De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) van de overheid controleert elk jaar 3000 groente-en fruitmonsters op resten van bestrijdingsmiddelen. Deze cijfers werden tot voor kort nooit openbaar gemaakt, maar inmiddels zijn de cijfers toch vrijgegeven. Het blijkt dat Jumbo, AH en Lidl de schoonste groenten en fruit verkopen.
- Koop je producten die uit Nederland komen, wij hebben namelijk geen invloed op overige landen en hun bestrijdingsmiddelen protocol(die hebben ze vrijwel niet). Zijn bepaalde fruitsoorten niet meer in Nederland te verbouwen, omdat het seizoen daar niet geschikt voor is, dan is het raadzaam om die producten gewoon niet meer te kopen, met uitzondering van producten die een redelijk dikke schil hebben die je dus kunt verwijderen.
Groenten en fruit met de meeste bestrijdingsmiddelen:
- Appels
- Aardbeien
- Druiven
- Bleekselderij
- Perziken en nectarines
- Spinazie
- Kersen
- Wortelen
- Sla
- Paprika
- Mandarijn
- Mango
De fruitsoorten met de minste bestrijdingsmiddelen: kiwi, peer, banaan, pruimen en meloen.
De groenten soorten met de minste bestrijdingsmiddelen: bloemkool, ui, courgette, en aardappelen.
Bron: http://www.weetwatjeeet.nl/
Bron: mens en gezondheid
Een duidelijk en helder artikel, Willemijn. Sinds een tijdje ben ik me bewust van dit soort zaken en probeer ik er zoveel mogelijk op te letten (bio kopen, zelf kweken, enz.) Alleen, het probleem met insecticides en andere bestrijdingsmiddelen wordt in de toekomst alleen maar erger, omdat de verstandige mensen die de EU leiden in de zak zitten van bedrijven en landen die het niet zo nauw nemen met de gezondheid van ons, het plebs. De TTIP akkoorden bijvoorbeeld, waarbij Amerikaanse standaarden (opgesteld door Monsanto, je weet wel, van verdelgingsmiddel RoundUp en andere) het winnen van het gezonde(re) verstand:
“EU plans to regulate hormone-damaging chemicals found in pesticides have been dropped because of threats from the US that this would adversely affect negotiations for the Transatlantic Trade and Investment Partnership (TTIP), according to a report in The Guardian.”
(Bron: http://arstechnica.co.uk/tech-policy/2015/05/eu-dropped-plans-for-safer-pesticides-because-of-ttip-and-pressure-from-us/)
Daarom is het nu meer dan ooit het moment om je eigen moestuin aan te leggen en bio-producten te kopen. Te weinig plek voor een moestuin? Zoek dan eens op “verticale moestuin”. En als het even kan, luid en duidelijk protesteren tegen TTIP en andere regeltjes die door onze strot geduwd worden zonder dat wij er enige inspraak op hebben en die enkel dienen om rijke leiders van multinationals nog rijker te maken…