Ben je veel onderweg, dan vind je het misschien lastig om goede keuzes te maken die passen binnen de Paleo-eetwijze.
Een stuk fruit of wat nootjes zijn eigenlijk altijd wel te fixen, zelfs bij een benzinepomp. Maar wat wat zijn nu verantwoorde tussendoortjes die je zelf eenvoudig kunt maken of kopen? 5 Tips voor On the go Paleo snacks.
1) Zeewierrolletjes
Wat veel mensen niet weten is dat zeewier rijk ik aan eiwit. Het is daarmee overigens ook een erg goed alternatief voor vegetariërs die Paleo willen eten. Investeer in een paar goede vellen zeewier, ook wel nori genoemd. Bij een toko is volop keuze, maar zelfs in de supermarkt is het steeds meer te koop. Knip het zeewier in drie gelijke banen en bestrijk ieder stukje met wat Tahini of amandelboter. Rol het wier op en je hebt een lekkere en verantwoorde snack.
2) Notenballetjes
Deze balletjes zijn niet alleen makkelijk mee te nemen, maar ook erg smaakvol. Eet er echter niet teveel van. Ze zijn prima als ‘noodvoorziening’, maar bevatten veel caloriën in hun kleine gedaante.
Neem 120 gram noten en mix deze in een blender met 4 grote medjoul dadels (ontpit), een theelepel kokosolie en een theelepel kaneel. Draai van het mengsel balletjes. Je kunt deze balletjes ongeveer een weekje goed houden in de koelkast. Of vries ze in. Één a twee balletjes zijn een prima snack.
3) Meatloafs on the go
Nam je vroeger misschien wel eens een muffin on the go? Kies nu voor een meatloaf on the go! Zeker zo lekker en veel voedzamer, plus je kunt er eindeloos mee variëren. Dit is een goed basisrecept. Ook staan er een aantal ideeën in mijn kidsbook. Maar wees ook niet bang om zelf te experimenteren met bijvoorbeeld het toevoegen van olijven, zongedroogde tomaat, amandelen, zelfgemaakte ketchup, mosterd…
4) Jellies
Deze snack bevat verrassend veel proteïne en is supersimpel te maken. Ook wanneer je je kinderen een verantwoord alternatief wilt geven voor een snoepje, zijn deze jellies een optie. Het enige dat je nodig hebt is een bakje vers fruit (of diepgevroren), ongeveer 200 gram, 120 ml. sinaasappel- of citroensap, 1 zakje Agar Agar.
Doe het fruit en sap in een steelpannetje en verwarm dit. Wanneer het fruit enigzins zacht is, pureer je het geheel met een staafmixer. Voeg vervolgens al roerend het zakje Agar Agar toe. Roer door en breng zachtjes tot het kookpunt. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en giet in de gewenste vorm.
Voor kinderen (of grote kinderen ;)) is het leuk om leuke ijsblokvormpjes te gebruiken. Of strijk het mengsels uit op een plaat, plaats deze in de koelkast en laat het een paar uur opstijven. Steek vervolgens leuke vormpjes uit de plaat.
Wil je wat extra pro-biotica binnenkrijgen? Dan kun je deze jellies ook maken met Kombucha. Voeg de Kombucha toe als het fruitmengsel al enigszins is afgekoeld. Anders dood je alle goede bacteriën. Giet het mengsel vervolgens in de gewenste vorm.
Wil je de jellies iets zoeter maken (let erop dat je dus extra suikers toevoegt hiermee)? Voeg dan een beetje honing of wat Stevia aan het recept toe.
5) Echt, echt geen tijd?
Tijd is een keuze, maar soms zijn er momenten dat al je voorbereide werk nog diepgevroren is of je energielevel net zo laag is als je koelkast leeg is. Of je gaat op reis en wilt iets meenemen dat toch langer houdbaar is. Dan is het knijpfruit van Zonnatura en een bakje gemengde naturel noten een goed alternatief. Het knijpfruit bevat geen onnodige toevoegingen en in combinatie met de noten heb je toch een goede koolhydraat-, eiwit- en vettenbron.
Hoe zorg jij ervoor dat je ook On the go Paleo keuzes blijft maken? Deel hieronder je ideeën en inspireer anderen!
